酵素は、タンパク質が主要な構成要素になっています。そのため、タンパク質と同様に熱に弱いという特徴があります。体の消化や吸収などの様々な働きに欠かせない存在です。例えば、消化酵素と呼ばれるものは、私たちの食べた物の成分を分解し、私たちの体に栄養を吸収させてくれます。その他にも、新陳代謝を促してくれたり、怪我や風邪などの回復を補助したりとたくさんの役割と効果があります。酵素は、私たちの活動を支えてくれる重要な存在です。