【１】唐辛子は種を取り除き、半分に切ります。フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしにんにくと一緒に入れて弱火にかけます。

【２】【１】からにんにくの香りが出たら、トマト缶を入れて強火にして炒めます。全体にオリーブオイルが回ったら、火を弱めて蓋をし7-8分ほど煮込みます。
トマトの形がほぼなくなったら、塩を加えます。

【３】ペンネは、たっぷりのお湯に塩を多めに入れてゆでます。ゆであがったら、【２】のトマトソースに加えてからめます。