ロンドンに住むようになるまで知らなかったのですが、ローストビーフはイギリスの伝統料理のひとつです。

焼き加減をきかれますが、ウェルダン/Well done(=中までしっかり火を通す)にすると、かたくて食べられないこともあるので、ミディアム/Mediumがおすすめ。