オーダーエントリーシステム（Order Entry System ／OES）とは簡単にいうと、従来は手書きの伝票で行われていた注文や連絡などをデジタル化して使用できるシステムです。
ファミリーレストランや居酒屋などで、店員さんがハンディターミナルなどの端末に入力する様子をよく見るのではないでしょうか。ああして入力した注文内容が無線でキッチンに共有されるため、キッチンに戻ることなく注文を通すことができます。