セサミンには、肝機能を高める効果があるといわれているよ。肝機能が高まることで、肝臓がアルコールを効率よく分解することができるんだ。

それから、セサミンは、アセトアルデヒドを分解する酵素を約3倍にするという研究結果が出ているんだって（「ゴマ種子中の機能性リグナンであるセサミンの抗酸化の役割と肝臓における脂質とアルコール代謝への影響」2004年）。