サンマに含まれるＥＰＡやＤＨＡといった不飽和脂肪酸は、体に良い脂なのですが酸化しやすいという欠点もあります。不飽和脂肪酸は酸化すると、過酸化脂質となり活性酸素を作り細胞を傷つけます。

出典 サンマと大根おろしは食べ合わせが悪い？ガンになるという噂の真相とは！