一般的にパーソナルトレーニングでは以下のようなことを行います。

筋力トレーニング
食事のカウンセリング
ペアストレッチ
姿勢の調整
スポーツのパフォーマンスの向上
もちろんトレーナーによって行う内容が変わることもありますが、ほぼほぼ上記のような内容になります。
マッサージの資格を持っているようなトレーナーだとマッサージを売りにしているような人もいます。