ロイシン（必須アミノ酸の１つ）の代謝物（ロイシンを元にして体内で作られる、ちょっと形を変えた物質）の１つ
正式な名前はβ‐ヒドロキシ‐β‐メチル酪酸（β-hydroxy-β-methylbutyrate）

出典 HMBに関するフェアな話 - プロテインDIY日記