無農薬野菜もありますが、ほとんどの農作物に農薬が使われているでしょう。
農林水産省によると、「農作物に害する菌、線虫、ダニ、昆虫、ねずみその他の動植物またはウイルスの防除に用いられる殺菌剤、殺虫剤その他の薬剤および農作物等の生理機能の増進または抑制に用いられる植物成長調整剤、発芽抑制剤その他の薬剤」が、農薬とみなされています。
農薬が食べ物に残ったしまったのを「残留農薬」と言うのです。