水素水は炊飯にも活用することができ、これまで炊くときに使っていた水を水素水に変えるだけで、ふっくら艶のあるご飯に仕上がります。
特に、酸化して劣化した古いお米に効果的で、水素水の抗酸化作用により新米のような旨味を取り戻します。