臓器、筋肉、骨、歯、血液、血管など人間の生命の維持に重要な各組織の材料となってくれるタンパク質。人間のカラダを作るタンパク質は5万～10万種類もあって、各組織の細胞に活用されています。しかし、その数あるタンパク質もわずか20種類のアミノ酸（9種の必須アミノ酸と11種の非必須アミノ酸）の組み合わせでできているとは驚きではありませんか？　そこで今回はタンパク質の源であるアミノ酸の種類について紹介したいと思います。