式場側は新郎新婦から預かったウェディングドレスやタキシードを挙式まで保管してくれる点が考えられます。衣装持込み料=保管料としても考えるのが良さそうです。実際、挙式の前日に衣装を持込めば、当日までに綺麗な状態に整えてくれたり、メンテナンスをしてくれるという式場もあります。(メンテナンス代が持込み料に含まれている場合、別料金のとなる場合など式場によって様々です。)

出典 衣装持込み料とは？衣装持込みの基礎知識【ウエディングパーク】