主菜とは、食事のメインになるおかずのことです。
牛肉や豚肉といった肉類、さんまやあじなどの魚、豆腐や納豆といった豆類がおもな主菜になります。

主菜はたんぱく質や脂質の供給源であり、1食に1品から2品ほど入っていることが望ましいです。