もずくは古くから全国各地で食されてきた海藻の仲間で、沖縄地方では昔よりモズクを三杯酢で食されていました。

出典 沖縄グルメ&郷土料理!｜沖縄知っとこ!｜オリオンツアー

三杯酢につけて食べるモズクは、定食ののお漬物代わりにも最適。つるっと食べられる夏にぴったりの料理です。