、経費は税金の控除対象にできるので、経費を払うことによって、会社として払う税金を少なくできるからです。

ざっくりとですが、以下のように理解しておくと良いでしょう。

・経費になる = 税金が少なくて済む
・経費にならない = 税金が少なくならない

出典 inQUP｜社会人なら一般常識として抑えておきたい経費と税金の関係と基礎知識

つまり、経費として計上することで、節税につながるということです。
社会人になると良く耳にする「経費で落とす」は、こういうメリットがあるからといえるでしょう。