飲食業界でのご経験や、調理技術をお持ちでない方も、本家かまどやならご心配いただく必要はありません。開業前に約3ヶ月間を研修期間として設けていますが、その間、本部のスーパーバイザーが店舗に赴いて、オーナーに必要となる要素をじっくりと、丁寧に指導します。研修は「頭で覚える」のではなく「体に染み込ませる」イメージで進めていきますので、あらゆることが自然に、無理なく身に付けられます。