まずは現場の状況をそのままに、手持ちのスマホなどで周辺を撮影しましょう。
盗難された場所が分かりやすい様に、周りの建物などを写すことが望ましいです。

その後、自分のバイクであるということを証明できる書類を持ち、警察署へ行き盗難届の手続きをしましょう。