カフェ経営のスケジュールはかなりハードです。早朝から、夜遅くまで作業が続きます。

調理で重い鍋をふるい、配膳するといった立ち作業が長くなります。
接客などでもホームに立ちっぱなしの時間が長くなります。

実際には肉体労働となるため、健康で体力、気力がなければ続けることが難しいものです。