綿はきわめて微細な繊維で吸水性が高いので、綿の内側と外側で温度の差ができると、内側の水分を吸い取って、外側へ発散する性質があります。そのとき熱も奪うため、すずしく感じます。

汗をかいたときに、汗を発散させようとするときに涼しく感じますね。通気性もよいので夏にはぴったりの素材です。