こんにゃくは約90%が水分で出来ているため100gで5~7kcalと、とても低カロリーでヘルシーな食材です。

グルテン・糖分・脂肪などが含まれないため、最近はアメリカやイギリスなどでも「しらたき」がパスタの代用品として利用されるなど、健康食品としても注目されています。
こんにゃくを凝固する際に「水酸化カルシウム」が使われているので、不足しがちなカルシウムを摂取することもできるため、骨を強くし骨粗鬆症予防にも効果があります。

■化粧品でも有名な「セラミド」
※どちらかお選びください

最近では基礎化粧品にもよく使われている美容成分「セラミド」。
セラミドはお肌の潤いを保ち、肌のバリア機能を強くして皮膚を守ることで美肌をサポートしてくれる女性には欠かせない美容成分ですが、 実はこんにゃく芋はこの「セラミド」が豊富に含まれており、美肌効果もとても高い食材なのです。