食育は、食べ方や栄養の教育とうけとめられがちですが、それだけではなく、もっと大きな意味を含んでいます。
それは、食を通して人間として生きる力を育むことです。

出典 食育とは・家庭における食育の重要性 « ジャパン・フードコーディネーター・スクール