髪はタンパク質からできていているのになぜ亜鉛？と思って栄養学の本を調べたことがあります。（薄い人がやたらと牡蠣を勧められていたのが気になって・・・）良質のたんぱく質とともに亜鉛を「適量」摂取すると、タンパク質を合成する酵素の働きを助けるとのこと。