「ミドル脂臭」は、30代半ば～50代半ばで最も強くなります。「ミドル脂臭」の原因成分は「ジアセチル」で、これは汗の中の乳酸が、皮膚上の常在細菌（ブドウ球菌）に代謝・分解されることによって発生します。「ジアセチル」と「皮脂臭（中鎖脂肪酸）」が混ざることで、不快な「ミドル脂臭」となります。後頭部・頭頂部・うなじを中心に発生し、使い古した油のようなニオイが特徴です。