体から分泌された皮脂にはヘキサデセン酸という体臭成分(脂肪酸の1種)が含まれています。

頭皮は最も皮脂の分泌量が多い部分です。

このヘキサデセン酸を含んだ皮脂が酸化する時・分解される時に発生するノネナールが、臭いを誘発しています。