ミキサーのデメリットは、ジュースを作るためには水分を足さないといけないという点です。

水という不純物が混ざってしまいますと、味や滑らかさが悪くなってしまいます。

また、繊維も混ざるので、ジューサーのように口当たりのいいジュースを作ることができません。