焙煎された豆の鮮度を見た目だけで判別するのは、プロの目をもってしても至難の業。
しかし、試しにコーヒーを淹れてみると、その豆の鮮度が分かります。お湯を注いで粉がふんわりと膨らんだら、鮮度が保てている証拠。逆にあまり膨らまない場合は、コーヒー豆からガスが抜けて酸素や湿気を取り込み、劣化している可能性が高いです。