1日にリンゴを1つ食べていれば、本当に医者しらずの生活が送れるかも。でも皮も食べるのを忘れずに。米国リンゴ協会で広報・消費者健康部門を率いるウェンディ・デイヴィスは、「食物繊維の3分の1とほとんどの抗酸化物質は、皮に含まれている」と言う。