まず、女性は本能的に行動する事が多いため、という説があります。
視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚の五感は脳の中の大脳辺縁系という部分に司られていますが、女性の方がこの大脳辺縁系の欲求に忠実であるために、嗅覚が優れていると言うのです。
嗅覚以外の4つの感覚は、視床下部というところを通って大脳新皮質の各領域に情報が伝わりますが、嗅覚の情報は視床下部を通らずに大脳辺縁系から直接前頭葉に行くので、余計に感じやすいうえに、我慢する事も出来ないのでしょう。