人件費率は、限界利益の３０％～４０％の範囲内で、抑えないとアカン！ということになります。

我々の経験上、人件費率を見て

・２０％以内＝かなり優良！
・３０％以内＝優良！
・４０％以内＝ギリギリセーフ
・４０％以上＝ヤバイ！
・５０％以上＝危険！

という評価をしています。