1.ムキエビはよく洗い、背ワタを取り、食塩で下味を付ける。

2.ビニール袋に①と片栗粉を入れて、ムキエビにまんべんなくまぶす。

3.<A>の材料を全てボウルに入れて、混ぜておく。

4.レタスは適当な大きさにちぎっておく。

5.フライパンにサラダ油を入れ熱し、ムキエビの両面をカリッと焼く。

6.③に⑤を入れて、よく和える。

7.皿にレタスを敷き、⑥を盛り付けて完成。
※ムキエビは揚げてもＯＫ、ごまマヨは練乳があれば牛乳の替わりに使用するとコクがでます。（その場合は砂糖は使用しない）