前撮りから式当日までが1ヶ月程度ならばその間衣装を借りっぱなしにできるようなプランもありますので、時期を直前にしてそういったプランを利用する手もありますね。
逆にロケ撮影込みのプランを選ぶ場合は、直前ではなく半年くらい余裕を持って紅葉が美しい時期にしてみたり、春の新緑の時期を選んだり、背景を基準に時期を考えてみてもいいんじゃないでしょうか。

せっかく前撮りを選んでじっくり思い出の写真を撮るなら、少し時間に余裕を持って取り組めるよう、準備だけは1年くらい前から始めても良さそうです。