自社農園の牧之原で育つ茶葉は、肉厚だからカテキンや有用成分も豊富。
そのたっぷりのカテキンが醗酵の過程でポリフェノールの一種である「没食子酸」に変化。
輸入プーアール茶をはるかに上回る成分が含まれています。