100g当たりおよそビタミンB1が0.08mg、ビタミンB2が0.06mg。さらに、ビタミンB6が0.05mgと豊富なビタミンB群を含んでいます。これらビタミンB群は、小腸から吸収され、体内の細胞にエネルギーを供給する働きがあり、体のだるさや疲労回復効果が見込めます。

ビタミンBだけでなくビタミンCも豊富に含まれています。コラーゲンを作るために欠かせない成分なので、体内に蓄積しておくことが大切です。