別名をジャマイカペッパーといい、今から500年以上も前の大航海時代に、あのコロンブスがジャマイカからヨーロッパに持ち帰ったとされています。

オールスパイスの産地は、アメリカ大陸の北半球から南半球、中南米が主な産地です。

使い方は幅広く、ハンバーグやソーセージなどの肉料理、ソースやジャムに加えられたり、デザートや果物にも使われ、「万能スパイス」とも呼ばれます。