動物性食物繊維キトサンの魅力とサプリメント【アレキサンダーアンドサンやDHC】
キトサン (chitosan) とは、多糖類の一種で、ポリ-β1→4-グルコサミンのこと。直鎖型の多糖類でグルコサミンの 1,4-重合物で、分子量は数千から数十万に及ぶ高分子である。
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エピやカニの甲羅に含まれる動物性食物繊維キトサンは整腸作用やコレステロール低下など人にとって様々な効果があります。そんなキトサンの魅力やサプリメントについてまとめました。