日本の代表的な保存食である納豆は蒸した大豆を納豆菌で発酵させた食品です。納豆は納豆菌が発酵する過程で抽出される酵素です。古より「納豆を食べると元気になる」との言い伝えがあり、近年の研究で納豆に高い効用がある事が判明し、日本発の健康食品として、現在世界の注目を集めています。健康維持に是非お役に立て下さい。