電子レンジの原理は、簡単にいうと、 「マイクロ波」により「水」を振動させることにより発熱させる「マイクロ波加熱」によるものです。

出典 電子レンジの原理と「マイクロ波」「赤外線」の違い～なぜパンはオーブンでご飯はレンジ？～ | 味覚ステーション