冷めた焼き芋を温めすぎると燃えだします。とくに注意はイモなどの根菜類と中華まんです。いずれも水分が少なく、加熱しすぎると焦げて発火に至ります

出典 電子レンジが火を噴いた！庫内の汚れや温めすぎで発火―焼きおにぎりで火花 : J-CASTテレビウォッチ

発火してから開けてしまうと酸素が入るので延焼します。