第一酵素は、日本古来の醗酵技術を用い85種類もの素材を6年間熟成させた商品です。特に、当商品で使用している酵素は、自然に生息するヨモギやクマザサ、クコ葉、はと麦などの野生薬草植物や、厳選された野菜、果物、殻物などの原料を濃縮、発酵、熟成した植物酵素です。野草発酵酵素の熟成には陶製のかめが使用されています。