テーブル周りの食空間全般を扱いますが、近年各地で開催されている展示会では
1.テーブルウェア等を主体とし、料理を盛りつけないタイプ
2.テーブルウェアの上に擬似的な料理を盛りつけるタイプ
3.テーブルコーディネートを行ったうえで実際に食事会を行うもの

と、三種類に区分されています。