「歩合給」。
人によっては初めて耳にする言葉かもしれません。
これは給与体系・システムの一つで時給・日給などとは異なるものです。
いわゆる「成果報酬型」でその人が達成した成果に応じて給与額が決まります。

出典 ホストの給料システム解説

求人内容で必ずチェックするのが給料の項目でしょう。
ホストの給料はやや特殊な内容が多いのが特徴です。
基本は歩合給で、これは自身が達成した売上によって算出されます。
その割合（％）は売上額が上がるごとに増加する「スライド制」が多いです。