お茶の渋み成分の1つです。消費を助けるリパーゼという酵素を活性化します。また小腸内にある余分な脂肪とコレステロールも排出してくれるため、入ってくる脂肪と、すでに体にたまっている脂肪の両方を消費しやすくするダブル効果が期待できます。