脂肪を遊離脂肪酸という、燃えやすい形にして、早くエネルギーに変えることができる成分。また脂肪を燃やす「炉」である（ミトコンドリア）に、遊離脂肪酸を運ぶ役目もあり、運動前に飲むことでカロリー消費までの時間を短縮するダブル効果で注目されています。