・活性酸素除去酵素（SOD）
　…体内で発生する活性酸素を還元する酵素で、このSODの減少は、生活習慣病の要因のひとつと考えられています。

・βグルカン（多糖類）
　…人間の免疫細胞を刺激し、免疫機能を活性化します。

・エルゴステロール（ビタミンDの前駆体）
　…細胞の代謝を阻害する代謝拮抗剤で、多くのキノコ・菌類に含有されています。

マンニトール（糖アルコール）など
　…腸内細菌の状態を良くし、便秘を改善します。

など。