世界三大スープの一つに数えられるトムヤムクン、豚や鶏など具やスパイスの種類も豊富なカレー、あっさり味からこってり味まで楽しめる麺類など、タイの料理にはたくさんの種類があります。
タイ料理と言ったらこれですね。タイ語でトムは煮る、ヤムは混ぜる、クンはエビのことだそうです。
レモングラスやパクチー好きにはたまらないですね。
パッタイは米麺を紫タマネギとニンニク、桜海老や塩漬け大根、豆腐、もやしなどの野菜を具として使います。味付けはナンプラー、タマリンド・ソースと砂糖。仕上げに砕いたビーナッツをまぶして出来上がりです。
千切りにした青パパイヤにトマトやインゲン、唐辛子、ピーナッツ、干しエビなどを入れたサラダ。
出典 mangotree.jp
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