アラビアータは、唐辛子を利かせたピリ辛なトマトソースのパスタです。ニンニク、オリーブオイル、トマト、唐辛子のシンプルな材料で作られます。



特徴と名前の由来
イタリア語で「怒り」や「怒りん坊」という意味。
辛さで顔が赤くなる様子が、怒っているように見えることが由来。
スパゲッティだけでなく、ペン先のような形の「ペンネ」で作られることも多い。

アラビアータ (イタリア語: all'arrabbiata) は、イタリア料理で、唐辛子を利かせたトマトソースのこと。

ちょっぴり？辛いのもクセになるうまさの珍しいパスタメニューです。

唐辛子を多めに入れたり、オイルに味つけしたりして、唐辛子の味を強くしたトマトソースを作り、それを茹でたパスタに絡めた料理である。好みでバジリコなどのハーブを添えることもある。ペンネで作ると「ペンネ・アラビアータ（Penne all'Arrabbiata）」、スパゲッティだと「スパゲッティ・アラビアータ（Spaghetti all'Arrabbiata）」になる。このソースはピザなどにも使われる。また、調理済みのソースとしても販売されている。