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北海道のおいしい魚介を用いた絶品郷土料理のちゃんちゃん焼きのご紹介です。
燃えPaPa さん
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食欲そそる味噌風味
ちゃんちゃん焼き(ちゃんちゃんやき)は鮭などの魚と野菜を焼いて味噌などで調味した日本の郷土料理。北海道の漁師町の名物料理である。
魚の旨味が堪能できるちゃんちゃん焼き | おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ
https://matome.arrowpex.jp/matome/view/264
読んで楽しい、日常にも役立つようなおもしろまとめの数々をご紹介。
ちゃんちゃん焼きは、2007年に農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選において、ジンギスカン、石狩鍋と共に、北海道を代表する郷土料理として選出されている。
鮭をおいしくちゃんちゃん焼き | まとめまとめ
https://matomame.jp/user/moepapa/21e80bbe9776d5a7be8a
鮭や他の魚と野菜をおいしく味噌焼きにする、北海道の人気の郷土料理のひとつ、ちゃんちゃん焼きのご紹介。
一般的には、鮭をメインの食材にすることがほとんどだが、ニジマスなど他の魚を使うこともある。その他の具材としては、玉葱や長葱、キャベツ、モヤシ、ピーマン、人参などの野菜を用いる。 またカラフトマスやサクラマスは小型の鉄板のみならずホットプレートでも調理しやすい手ごろなサイズであり、食味や食感がこの料理に合うために特に漁業の盛んな沿岸部等で古くから好んで利用されてきた。
出典 YouTube
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参考
北海道の絶品魚グルメちゃんちゃん焼き - cureco beta
https://cureco.jp/view/3260/
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