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オーダーエントリーシステムの特徴について

飲食店で注文を取る時、アナログな方法では時間や人件費に無駄が生じてしまいます。
そこでオーダーエントリーシステムを採用することでコスト削減にも役立つでしょう。
今回はオーダーエントリーシステムの特徴やおすすめのシステムをまとめてみました。

FC2USER100056ZXX さん

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オーダーエントリーシステムについて

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■新しい注文～会計の形

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レストランなどの飲食店では、従来、紙の伝票にオーダーを記入してキッチンへ渡していましたが、これをデータでやり取りできるようにしたものがオーダーエントリーシステムです。

出典 オーダーエントリーシステムとは _ スマートデバイスとともに広がる新たなオーダー形態 - オーダーエントリーシステム _ ボクシルマガジン

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受注したオーダーを他のシステムと共有することも可能です。レジシステム（POSレジ）と情報共有することで、会計をスムーズに行えます。他にも経理や在庫管理にもデータを送ることで、情報共有ができるようになります。

出典 オーダーエントリーシステムとは？飲食店がハンディターミナルを導入するメリット _ 店舗経営レシピブック

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これまでの飲食店の場合、オーダーを取ってから厨房に伝え、さらにお客さんが伝票を持ってレジへ行って会計をするというそれぞれの間に時間がかかっていました。
でもオーダーエントリーシステムならオーダーから会計までが一連になるので、よりスムーズな営業が期待できます。

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おすすめのオーダーエントリーシステムとは？

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オーダーエントリーシステムによって特徴が違うため、自分の店舗に合った内容のシステムを選びましょう。
まずは重視したいポイントを考えてから検討すると決めやすくなります。

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■ポスキューブ

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飲食店オーナーが開発に関わった製品。約800店舗に「お店に最適」と採用され、システム導入実績No.1！本部機能やファイヤー機能など機能豊富。

出典 業務効率がUPする！オーダーエントリーシステム比較ランキング

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現場のことをよく知る飲食店オーナーが開発に携わっている製品なら、欲しい機能が充実していそうです。
導入実績№1はそのことを証明しているのではないでしょうか。

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■Orange Handy

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飲食店でのオーダーエントリー（注文受付）業務に最適化された機能を多数、標準搭載。オレンジハンディでオーダーを取って、キッチンへ送信。空席状況やお客様の入店経過時間の確認、配膳済み/未配膳のオーダーを確認するといった店内の状況把握が、注文・配膳と一緒にスムーズに行えます。

出典 飲食店向けオーダーエントリー(注文)システム｢Orange Handy」(iPad mini対応ハンディ)｜飲食店・小売店のPOSレジならOrange Tablet_店舗用タブレットシステム

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注文から会計に加えて、店内の営業状況まで把握できることでさらなる回転率のアップなどを考えるデータが入手できます。

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■Waiter

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iPhone、iPad用アプリ「スマレジ・ウェイター」で注文入力をすることができます。
シンプルでわかりやすい画面設計、かつ、スマートフォンアプリでの操作なので、初めてのスタッフでもすぐに慣れることができ、教育コストが最小限に抑えられます。

出典 オーダーエントリーシステム _ スマレジ - iPad、iPhoneを使った無料で始める圧倒的な高機能クラウドPOSレジ

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新人でも使いやすいシステムになっていることは仕事へ慣れるまでの時間短縮につながり、結果として回転率アップにもつながるでしょう。

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オーダーエントリーシステムのメリット

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オーダーエントリーシステムを導入するには費用が掛かりますが、それだけのコストをかけてもメリットの方が大きくなると期待が持てます。
そのメリットには以下の2つがあります。

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■ヒューマンエラーの削減

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大幅にそれぞれの作業時間が短くなる以外にも、ヒューマンエラーが少なくなるというメリットがあります。
また、顧客に対しても、料理を正確に素早くサービスすることができます。

出典 飲食店がオーダーエントリーシステムを導入するとどのようなメリットがあるか？

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店員がメニューを聞き取って厨房へ伝える間に起きがちな、メニュー名や数の間違いを防ぐことにつながります。
そうすることでお客さんからのクレームや食材の無駄を防ぐことができます。

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■レジ会計のミス防止

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会計処理の済んだ伝票情報はPOSシステムを通じて店舗売上情報として本部のPCなどにリアルタイムで共有されます。レジでテーブルごとの会計情報を呼び出すこともできるため、万が一、会計処理が間違っていても、いつ、どの伝票が間違っているのかがわかるようになり、不正な会計処理の防止が可能です。

出典 オーダーエントリーシステムで経営を効率化！導入のメリットとは？｜発注成功のための知識が身に付く【発注ラウンジ】

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手打ちで行う会計では、いつどこで間違いが発生したかわかりにくく不明の損益が出がちです。
しかしこれほど正確に間違いを表示されれば、ミスだけでなく不正の防止にも役立ちます。

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