オススメ野菜仕入れ業者はどこ？

飲食店にとって野菜は必ず仕入れなければいけません。
しかし、どの業者がオススメなのでしょうか？
こちらでは、オススメの野菜仕入れ業者についてまとめました。

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野菜の仕入れで仲介業者が必要な理由ってなに？

野菜強いれで仲介業者が必要な理由とはなんだと思いますか？
こちらでは、その理由について集めてみました。

食材の評価

仲卸業者は、競りで卸売業者から食材を買い受けます。
競りは、最も高い値段をつけた人が買い受けるというシステムなので、食材の価格の決定は、買い手側（仲卸業者）に委ねられます。
言い換えると、仲卸業者が食材を評価して、価格を決めているということです。

食材の分荷

野菜などの青果物も同様に、ケース単位で取引された野菜を、仲卸業者が、飲食店や八百屋さんなどの小売店のニーズに合わせ、小分けにして販売します。

農家は作ることに集中して、仲介業者は販売しやすくするというお互いに手分けしているからこそ成り立っているのでしょう。

まとめ

野菜の卸売り業者は数多くあります。
それぞれ扱う野菜の品質が変わってくるので、しっかり見極めましょう。