済州島の肉といえば、黒豚。
大草原に放牧して飼育するので肉質が良く、
臭みの少ない良質な脂身は黒豚特有の甘みがあります。
噛むほどに肉 汁のうま味が広がり、香ばしさが格別です。
野菜で包んでマヌルやキムチと食べるのが韓国風